{"title":"Matfer Bourgeat","description":"\u003cp\u003eTenemos \u003cstrong\u003e8 productos Matfer Bourgeat\u003c\/strong\u003e en México, con precios entre $565 MXN y $4,683 MXN. La marca francesa de equipo profesional es famosa por sus \u003cstrong\u003esartenes de acero al carbono negro sin recubrimiento\u003c\/strong\u003e (8.5, 9.5, 10, 12 5\/8 y 14 pulgadas): se curan con aceite, se vuelven antiadherentes con el uso, aguantan fuego directo y duran toda la vida, por eso son el estándar en cocinas de restaurante para sellar carne y hacer tortillas francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletan la colección tres herramientas de pastelería y cocina profesional: el batidor piano de 10 pulgadas con mango Exoglass y garantía de por vida, el colador chinois de malla fina y el raspador de masa multifuncional. El acero al carbono no va al lavavajillas; se lava a mano y se seca de inmediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMira también los \u003ca href=\"\/collections\/sartenes\"\u003esartenes\u003c\/a\u003e, los \u003ca href=\"\/collections\/woks\"\u003ewoks\u003c\/a\u003e y los \u003ca href=\"\/collections\/batidores-de-globo\"\u003ebatidores de globo\u003c\/a\u003e. Envío gratis a todo México con rastreo y 30 días para devoluciones.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"matfer-bourgeat-batidor-piano-con-mango-exoglass-10-pulgadas-garantia-de-por-vida","title":"Matfer Bourgeat Batidor Piano con Mango Exoglass, 10 pulgadas – Garantía de por vida","description":"\u003ch2\u003eBatidor piano Matfer Bourgeat con mango Exoglass: precisión y durabilidad en la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl batidor piano de Matfer Bourgeat combina ingeniería de precisión con una estética funcional, pensado para preparaciones que requieren una mezcla suave y homogénea. El conjunto, fabricado en Francia, aporta una sensación de calidad al primer contacto: el mango Exoglass se siente estable y cómodo, y los alambres de acero inoxidable se balancean con una memoria de forma que ayuda a mantener la estructura sin deformarse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl corazón del producto es un núcleo de acero al que se soldan alambres de alta calidad, creando un batidor robusto que evita la fatiga del metal. El mango Exoglass es no poroso, impermeable y fácil de esterilizar, lo que facilita la limpieza diaria en cocinas comerciales y en casa. Además, está diseñado para soportar altas temperaturas, hasta 430°F, lo que permite mezclar ingredientes que requieren calentamiento moderado sin perder el control.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la práctica, la sensación de balance entre el mango y las varillas facilita movimientos repetitivos, lo que es útil al trabajar recetas que requieren mezclar durante varios segundos. Su construcción en Francia garantiza una ejecución que resiste el uso diario, desde preparaciones para horneado hasta emulsiones de chocolate y glaseados ligeros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeneficios clave\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGARANTÍA: Garantía limitada de por vida automatizada por Matfer Bourgeat USA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFABRICACIÓN: Hecho en Francia con estándares profesionales de durabilidad, rendimiento e higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMATERIAL Y DISEÑO: Alambres de acero inoxidable con memoria de forma, núcleo de acero y unión asegurada al mango Exoglass.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMANGO EXOGLESS: Exoglass no poroso, impermeable y fácil de esterilizar; soporta calor de hasta 430°F.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVARIEDAD: Disponible en 6 tamaños: 10, 12, 14, 16, 18 y 20 pulgadas (se venden por separado).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmulsiones suaves y mezclas ligeras, como salsas y adobos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBatidos de claras o merengues con textura estable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezclas de masas suaves, glaseados y preparaciones para postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajos de cocina que requieren control y estabilidad del batidor durante tiempos prolongados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste batidor está diseñado para cocinas que exigen precisión y limpieza. Aunque ofrece beneficios importantes, los resultados pueden variar según la receta y el método de uso. La garantía de por vida respalda la confianza en la durabilidad del producto, pero no garantiza resultados específicos en cada caso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su equilibrio, es cómodo de manejar incluso en lotes grandes. La limpieza resulta más sencilla gracias al diseño no poroso y al conjunto de acero e Exoglass, preparado para un uso diario en entornos profesionales o domésticos exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué beneficios ofrece el batidor piano Matfer Bourgeat con Exoglass?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Diseño duradero, mango no poroso y resistencia al calor para diversas preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿En cuántos tamaños está disponible este batidor y cómo se adquieren?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Disponible en 6 tallas: 10, 12, 14, 16, 18 y 20 pulgadas; se venden por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47716691837142,"sku":"B0084XZG4U","price":1075.9,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-batidor-piano-exoglass-10-pulgadas_jpg.jpg?v=1768041878"},{"product_id":"matfer-bourgeat-colador-chinois-profesional-con-mango-exoglass-y-malla-fina","title":"Matfer Bourgeat Colador Chinois Profesional con mango Exoglass y malla fina","description":"\u003ch2\u003eColador chino profesional Matfer Bourgeat: precisión y rendimiento en un solo instrumento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl colador chino de Matfer Bourgeat combina una ingeniería pensada para resultados consistentes con una experiencia de uso agradable. Su construcción y materiales permiten filtrar caldos, salsas y cremas con un filtrado fino que conserva la claridad y la textura deseada, sin necesidad de esfuerzos excesivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCalidad de materiales y seguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo y el mango se fabrican en una sola pieza de Exoglass, un material desarrollado por Matfer que aporta durabilidad, superficie antiadherente y facilidad de esterilización. La malla de acero inoxidable está doblemente trenzada para lograr una malla fina y estable que filtra sin obstrucciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eResistencia al calor de hasta 430 °F (aprox. 221 °C) para uso directo sobre calderos y sartenes calientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción reforzada por un alambre de acero que aumenta la rigidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie no porosa que facilita la limpieza y la desinfección tras cada uso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTamaños y origen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisponible en diámetros de 8 pulgadas y 10 pulgadas, cada uno se vende por separado, para adaptarse a diferentes volúmenes de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Francia, cumpliendo altos estándares de higiene y rendimiento tanto para uso doméstico como profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsos prácticos y escenarios de uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste colador chino es ideal para bases claras, salsas limpias y purés finos. Puedes utilizarlo para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiltrar caldos de pollo, carne o pescado para obtener texturas suaves y limpias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColar cremas ligeras o purés de verduras sin grumos perceptibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasar preparaciones a través de la malla para obtener una consistencia sedosa en salsas y bases.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsejos de uso y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColóquelo sobre un recipiente estable y permita que el líquido pase de forma natural para evitar atascos. Enjuágalo con agua tibia inmediatamente después de usar y deje que seque al aire para preservar la higiene y la suavidad de la malla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas competitivas que aporta Matfer Bourgeat\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCombinación de Exoglass y malla de alta precisión para uso diario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLista para uso profesional en cocinas con alto rendimiento sin comprometer la higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño estético y ergonómico en una pieza para mayor durabilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa experiencia de filtrado es suave gracias a la malla fina que deja pasar solo lo líquido, mientras que las partículas quedan atrapadas. El mango y el cuerpo en Exoglass ofrecen una sensación fría y sólida en la mano, con equilibrio para un control total durante el vertido y el filtrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara cocinas donde la higiene y la rapidez son claves, este instrumento ofrece una combinación de durabilidad, resistencia al calor y facilidad de esterilización que puede acompañar desde recetas cotidianas hasta preparaciones más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué tamaños están disponibles para el colador chino Matfer Bourgeat?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Disponible en diámetros de 8 pulgadas y 10 pulgadas, vendidos por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué beneficios ofrece el material Exoglass para el cuerpo y el mango?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Exoglass ofrece durabilidad, antiadherencia y fácil desinfección; el diseño en una sola pieza soporta uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47717728256214,"sku":"B00069ZUXW","price":4683.3,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-colador-chinois-exoglass-frente.jpg?v=1768076158"},{"product_id":"sarten-de-acero-al-carbono-matfer-bourgeat-8-1-2-pulgadas-distribucion-de-calor-y-versatilidad","title":"Sartén de acero al carbono Matfer Bourgeat 8 1\/2 pulgadas – distribución de calor y versatilidad","description":"\u003ch2\u003eSartén de acero al carbono Matfer Bourgeat de 8 1\/2 pulgadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sartén de carbono Matfer Bourgeat está diseñada para una cocción precisa y constante. Al ser una pieza única sin recubrimientos, la superficie puede mejorar con el uso y el curado adecuado, desarrollando con el tiempo propiedades antiadherentes naturales sin depender de recubrimientos químicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu distribución de calor y el control de temperatura permiten sellar carnes, dorar pescados y saltear verduras con respuesta inmediata ante cambios en la intensidad del fuego. El mango está soldado a la carcasa, lo que aporta robustez y facilita movimientos de agitación y volteo cuando la sartén está muy caliente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para la cocina diaria y profesional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste modelo funciona bien para una amplia gama de técnicas culinarias: desde salteados rápidos hasta caramelización de azúcares naturales. Su capacidad de retener altas temperaturas la hace adecuada para técnicas en hornos y hornillas, incluida la inducción, lo que amplía las opciones de cocción sin perder rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricada en Francia, la marca se asocia tradicionalmente con estándares de durabilidad e higiene, lo que puede resultar muy relevante para uso doméstico y para cocinas con demanda constante. Dimensiones relevantes: diámetro interior de 8,75 pulgadas y superficie de cocción de 6,25 pulgadas; mango de 7 pulgadas y peso aproximado de 2,1 libras. Estas medidas ayudan a planificar movimientos y capacidad en recetas de tamaño medio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCurar la sartén según las indicaciones del fabricante para favorecer una superficie antiadherente naturales a lo largo del tiempo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEvitar cocinar con ingredientes muy ácidos como jugo de limón, vinagre o salsas de tomate para proteger la superficie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTemperar la sartén y limpiarla con métodos suaves para conservar la integridad del metal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSecar bien tras el lavado para prevenir la oxidación en zonas expuestas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlmacenarla en un lugar seco y estable para mantener su rendimiento a lo largo de los años.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn resumen, la sartén Matfer Bourgeat de carbono ofrece una herramienta de alto rendimiento para quienes buscan resultados consistentes y una experiencia de cocción más cercana a las técnicas tradicionales. Las posibilidades en la cocina son amplias y dependen del estilo de cada cocinero, desde sellados intensos hasta reacciones de caramelización que realzan sabores y texturas en diferentes recetas.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué ventajas ofrece la sartén de acero al carbono Matfer Bourgeat de 8 1\/2 pulgadas?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Ofrece distribución de calor uniforme, durabilidad y compatibilidad con inducción, sin recubrimientos, ideal para sellar y saltear.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Cómo cuidar la sartén para mantener sus propiedades?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Curar según indicaciones del fabricante, evitar limpiadores agresivos, secar y guardar para proteger la superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47717961859286,"sku":"B00077H56I","price":2294.8,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-sarten-carbono-8-1-2-pulgadas-uso-diario.jpg?v=1768080358"},{"product_id":"sarten-matfer-bourgeat-de-acero-al-carbono-negro-14-pulgadas","title":"Sartén Matfer Bourgeat de acero al carbono negro, 14 pulgadas","description":"\u003cp\u003eLa sartén Matfer Bourgeat de acero al carbono negro de 14 pulgadas es una opción profesional pensada para quien valora el control del calor y la durabilidad en la cocina cotidiana. Su construcción en una sola pieza de acero al carbono sin recubrimientos químicos ofrece una experiencia de cocción directa y de alto rendimiento, pensada para uso prolongado en casa o en entornos profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está soldado a la carcasa para una mayor resistencia y una estabilidad confiable durante los salteados y las preparaciones rápidas. Este diseño facilita movimientos precisos y evita remaches, lo que ayuda a mantener la higiene durante las técnicas de cocina que requieren contacto continuo con la sartén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener una antiadherencia duradera, siga las instrucciones de sazonado del fabricante. Este paso ayuda a desarrollar una capa natural con el tiempo y el uso, sin prometer resultados milagrosos, sino como una posibilidad que puede mejorar la experiencia de cocción con el paso de las sesiones de uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRendimiento y versatilidad en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste utensilio está diseñado para tolerar temperaturas elevadas, lo que facilita dorar y sellar alimentos con una buena costra y sabor acentuado. Su compatibilidad abarca todo tipo de fuegos, incluido inducción, y es apto para usar en hornos, fuegos al aire libre y parrillas, lo que amplia las posibilidades de preparación en distintos ambientes y situaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSellar y dorar carnes y pescados con control de temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaltear verduras para mantener sabor y textura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramelizar verduras y reducir salsas de forma eficiente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicar técnicas de calor seco en diferentes superficies de cocción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaseados ligeros o reducciones sin pegarse a la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiámetro interior: 14 pulgadas; superficie de cocción 10.5 pulgadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la asa: 12.5 pulgadas; peso aproximado: 7.45 libras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsa soldada y diseño angulado para facilitar el salteado y la mezcla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Francia, con altos estándares de higiene y durabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSazonar según instrucciones del fabricante para desarrollar propiedades antiadherentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitar el uso con ingredientes ácidos como jugo de limón, vinagre o salsa de tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpieza a mano para mantener la superficie en buen estado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecado inmediato para evitar oxidación y manchas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicar una capa ligera de aceite después del uso para mantener la capa antiadherente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn resumen, la línea de Matfer Bourgeat combina tradición francesa con un rendimiento fiable para quienes buscan resultados consistentes en salteados, dorados y reducciones, sin depender de recubrimientos químicos. Es una opción que puede adaptarse a cocina doméstica exigente y a entornos profesionales que requieren control y durabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué beneficios ofrece la sartén Matfer Bourgeat de acero al carbono de 14 pulgadas?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Su distribución de calor y retención de altas temperaturas permiten sellar y dorar con control, ideal para técnicas profesionales en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Cómo debo cuidar y sazonar la sartén para mantener su rendimiento?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Sazone la sartén según las instrucciones del fabricante, evite ingredientes ácidos inicialmente y caliente gradualmente para formar una capa antiadherente duradera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47718241337558,"sku":"B00AQKVUIU","price":4313.76,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-sarten-acero-carbono-14-pulgadas-superficie-coccion.jpg?v=1768089313"},{"product_id":"matfer-bourgeat-sarten-de-acero-al-carbono-negro-9-5-pulgadas-distribucion-de-calor-y-versatilidad","title":"Matfer Bourgeat Sartén de Acero al Carbono Negro 9,5 pulgadas – Distribución de calor y versatilidad","description":"\u003ch2\u003eDescubre la sartén Matfer Bourgeat de acero al carbono 9,5 pulgadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sartén de Matfer Bourgeat está diseñada para cocineros que buscan rendimiento constante y versatilidad en la cocina diaria. Con una construcción de una sola pieza en acero al carbono, sin recubrimientos químicos, ofrece una base duradera para sellar, saltear y caramelizar sin comprometer el sabor de los ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDistribución del calor y control de temperatura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl material y el espesor permiten una distribución de calor rápida y uniforme. Este equilibrio facilita dorados homogéneos y un control preciso de la cocción, especialmente al trabajar por porciones pequeñas o al reducir salsas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePermite sellar carnes y pescados con una capa exterior crujiente.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSoporta temperaturas altas para salteados y reacciones de caramelización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUso práctico y casos de uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ideal para dorar vegetales, crear bases de salsa y trabajar técnicas que requieren calor sostenido. Su respuesta rápida al cambio de temperatura ayuda a adaptar la cocción a diferentes recetas y texturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con todo tipo de fuegos, incluida inducción.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuede emplearse en horno para terminar platos o mantener calor en la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl carecer de recubrimientos, se recomienda curar la sartén siguiendo las indicaciones del fabricante para desarrollar una antiadherencia natural con el tiempo. Evite ingredientes muy ácidos para preservar la patina inicial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones y calidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste modelo francés representa durabilidad, higiene y rendimiento para uso doméstico o profesional. La construcción con mango soldado prioriza la seguridad y facilita la limpieza durante el uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDiámetro interior: 24 cm; superficie de cocción 16,5 cm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLongitud del mango: 18 cm; peso aproximado 1,5 kg.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFabricada en Francia con altos estándares de control de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué beneficios ofrece la sartén de acero al carbono Matfer Bourgeat de 9,5 pulgadas?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Distribución de calor uniforme y durabilidad para dorar y saltear; el curado natural mejora la antiadherencia con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Es compatible con inducción y apta para horno?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Sí, es adecuada para inducción y puede usarse en horno para terminar platos con calor sostenido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47718241239254,"sku":"B000KELL54","price":2541.05,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-sarten-acero-carbono-negro-9-5-pulgadas-superficie-coccion.jpg?v=1768089314"},{"product_id":"sarten-de-acero-al-carbono-sin-recubrimiento-matfer-bourgeat-12-5-8-pulgadas","title":"Sartén de acero al carbono sin recubrimiento Matfer Bourgeat 12-5-8 pulgadas","description":"\u003cdiv\u003e\n  \u003cp\u003eLa sartén Matfer Bourgeat de acero al carbono sin recubrimiento ofrece una combinación de control de temperatura y distribución de calor que facilita una variedad de técnicas culinarias. Su construcción en una sola pieza evita remaches, mejorando tanto la higiene como la durabilidad.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch2\u003eRendimiento y versatilidad\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eGracias a su acero de alto carbono, esta sartén puede alcanzar y mantener temperaturas elevadas con facilidad, ideal para sellar carnes y pescados, saltear verduras y caramelizar salsas o azúcares en fases finales de cocción. Su diseño permite un dorado uniforme y una respuesta rápida al aumento o descenso de temperatura, lo que ayuda a controlar el resultado final de cada plato.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eEs apta para todos los tipos de cocina, incluyendo inducción, hornos y uso al aire libre como parrillas o fuego directo. El mango está soldado al cuerpo, lo que contribuye a una construcción más sólida y facilita el manejo durante salteos o volteos rápidos.\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eDistribución de calor uniforme para dorados consistentes y sellados.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAlta capacidad de retener calor para técnicas de cocción exigentes.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMaterial sin PTFE ni PFOA; curarlo según indicaciones de fábrica para mejorar la antiadherencia con el uso.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCompatibilidad con inducción, hornos y cocinas al aire libre; adecuada para uso doméstico y profesional.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003e Importante: evitar el uso con ingredientes ácidos (limón, vinagre, salsas de tomate, etc.) para preservar la superficie. Tras el curado inicial, la sartén puede desarrollar propiedades antiadherentes naturales con el uso continuo, sin prometer resultados garantizados.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch2\u003eDetalles técnicos y origen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eDimensiones: Diámetro interior 12,625 pulgadas; superficie de cocción 9,25 pulgadas; longitud del mango 10,125 pulgadas; peso 5,6 libras (aprox. 2,5 kg). Fabricada en Francia, con estándares de durabilidad, rendimiento e higiene para uso comercial y residencial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué puntos clave ofrece la sartén Matfer Bourgeat de carbono 12-5-8?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Distribución homogénea del calor, alta retención de temperatura y construcción sin recubrimiento con mango soldado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Cómo debo cuidar la sartén para un rendimiento prolongado?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Curarla tras el primer uso, evitar ácidos, lavar a mano y secar completamente para prevenir óxido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47718247530710,"sku":"B00076QWUY","price":3599.9,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-sarten-carbono-12-5-8-uso-diario.jpg?v=1768089670"},{"product_id":"matfer-bourgeat-sarten-de-acero-al-carbono-negro-10-pulgadas-distribucion-de-calor-y-durabilidad","title":"Matfer Bourgeat Sartén de Acero al Carbono Negro 10 Pulgadas – Distribución de Calor y Durabilidad","description":"\u003ch2\u003eSartén Matfer Bourgeat de acero al carbono 10 pulgadas: robustez y control en la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEstas sartenes negras combinan resistencia y una distribución de calor destacada, pensadas para quienes buscan resultados consistentes y un material que envejece con uso. El acero al carbono sin recubrimientos favorece un sabor y una cocción más directa cuando se sazona adecuadamente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRendimiento versátil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGracias a su capacidad para mantener temperaturas altas, es ideal para sellar carnes, saltear pescados y caramelizar verduras, así como para técnicas rápidas de cocción. Para preservar el comportamiento del acero, evita añadir ingredientes muy ácidos durante la cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMaterial y uso sin recubrimientos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sartén está fabricada en una sola pieza de acero al carbono, sin recubrimientos. Al sazonarla según las instrucciones del fabricante, desarrolla una capa antiadherente natural que mejora con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConstrucción y manejo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl mango de acero está soldado al cuerpo, lo que genera una construcción robusta sin remaches. Su diseño ligeramente inclinado facilita saltear, remover y dar vueltas a los alimentos con mayor control.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCompatibilidad y rendimiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEs compatible con todo tipo de cocinas, incluido el inducción, y soporta temperaturas elevadas para uso en hornos, fogones abiertos y parrillas. Su resistencia hace que sea adecuada para uso diario en entornos domésticos y profesionales.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBeneficios clave\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDistribución de calor para sellar y dorar con control\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con inducción y altas temperaturas, ideal para salteados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad que abarca hornos, parrillas y cocción diaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSin recubrimientos, requiere sazonado para una antiadherencia natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavado sin detergentes agresivos; seca y engrasa ligeramente después de usar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvita ingredientes muy ácidos durante la cocción para conservar la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAntes del primer uso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnjuaga con agua caliente para quitar la capa protectora, seca y aplica una capa fina de aceite. Calienta ligeramente con patatas y sal, desecha el contenido y repite un breve calentamiento y limpieza antes de empezar a cocinar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDespués del uso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLimpia con agua caliente si es necesario y seca por completo. Evita detergentes; repasa con una capa ligera de aceite para mantener la patina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiámetro interior: 25,4 cm (10 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie de cocción: 18,4 cm (7,25 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del asa: 22,2 cm (8,75 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1,75 kg (3,85 lb)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl producto se fabrica en Francia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCon esta sartén Matfer Bourgeat, la experiencia de cocinar se centra en el control de calor, la estabilidad de la cocción y la posibilidad de construir una auténtica patina natural con cada uso.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Es apta para todas las cocinas y estufas?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Sí, es compatible con inducción y otras cocinas; también se puede usar en horno y fuego abierto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué implica el cuidado sin recubrimientos y el sazonado?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Es acero al carbono sin recubrimientos; necesita sazonado y lavado sin detergente para conservar su capa antiadherente natural.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47718247563478,"sku":"B0040ZPPSS","price":3082.78,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-sarten-carbono-negro-10-frente.jpg?v=1768089669"},{"product_id":"matfer-bourgeat-raspador-de-masa-herramienta-profesional-de-cocina","title":"Raspador de Masa Matfer Bourgeat – Espátula multifuncional para repostería y panadería","description":"\u003ch2\u003eRaspador de masa Matfer Bourgeat: herramienta multifunción para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl raspador de masa Matfer Bourgeat es una herramienta versátil creada para acompañar a chefs y panaderos en tareas diarias, desde batidos hasta coberturas. Su construcción se centra en la comodidad y en un rendimiento constante durante largas jornadas en la cocina, con una sensación sólida y equilibrada en la mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUsos versátiles para un único instrumento\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRaspar batidos, masa y restos de cuencos, reduciendo pérdidas y facilitando la limpieza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtender y alisar glaseados o coberturas en pasteles, logrando una capa más uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon la hoja recta, cortar masa con precisión, limpiar superficies y transferir ingredientes con control.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaspar superficies de trabajo sin rayar, manteniendo el área limpia y ordenada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDiseño inteligente y calidad de fabricación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBorde curvo que se adapta al contorno de tazones, facilitando la recolección de mezcla pegada a las paredes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBorde recto versátil para cortar masa, limpiar tablas y trasladar ingredientes de forma limpia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Francia, con estándares orientados a durabilidad, rendimiento e higiene para cocinas profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe vende por unidad, permitiendo reposición o equipamiento adicional según necesidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMateriales, higiene y cuidado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon un cuerpo robusto diseñado para resistir el uso diario, este raspador combina una sensación de calidad y facilidad de limpieza. Su acero mantiene filo suficiente para trabajar con masas sin dañar superficies sensibles. Para conservar su rendimiento, se recomienda enjuagar y secar después de cada uso y evitar exposiciones prolongadas a agentes muy corrosivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsejos prácticos para resultados consistentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntes de cada uso, verifica que el borde esté limpio y sin astillas para un mejor contacto con la masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza el borde curvo para recoger y redondear la masa en cuencos y recogidos de coberturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuando necesites cortar masa, aprovecha el borde recto para dividir con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste raspador no garantiza resultados específicos, pero ofrece posibilidades para optimizar tu flujo de trabajo, la presentación de preparaciones y la limpieza de tu área de trabajo, acorde con el estilo y las recetas de cada cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Qué usos prácticos tiene el raspador Matfer Bourgeat?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Es ideal para raspar masa o batidos, extender glaseado y limpiar superficies con control.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿De dónde proviene y qué garantiza su calidad?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Fabricado en Francia, ofrece durabilidad e higiene para cocinas profesionales; se vende por unidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Matfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47815256342742,"sku":"B001U1G0M0","price":564.94,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/files\/matfer-bourgeat-raspador-de-masa-curvo.jpg?v=1770273373"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/1193\/6470\/collections\/matfer-bourgeat-sarten-carbono-12-5-8-uso-diario.jpg?v=1790096066","url":"https:\/\/hogarmexico.com.mx\/collections\/marca-matfer.oembed","provider":"HogarMexico","version":"1.0","type":"link"}