Domina la fermentación en cualquier estación

La Antner Caja de Fermentación para Pan está diseñada para mantener masas en su rango ideal incluso en cocinas frías o con corrientes de aire. Con calefacción en tres zonas (arriba, abajo y trasera) se puede mantener un rango de temperatura de 70 a 131 °F, permitiendo adaptar el proceso a diferentes recetas sin depender de la temperatura exterior. El temporizador de 99 horas te da flexibilidad para dejar fermentar pan, masa de pizza o masas dulces mientras te ocupas de otras tareas. Un modo de apagado automático añade seguridad y comodidad para jornadas largas o para hornear al día siguiente.

El diseño de la caja está pensado para ver sin esfuerzo. La ventana frontal te da una visión clara desde cualquier ángulo de la cocina, reduciendo la necesidad de abrir la tapa y alterar la fermentación. Esto facilita la monitorización de masas que requieren tiempos de fermentación precisos, como masa madre o levaduras rápidas, sin interrumpir el proceso.

Capacidad, robustez y almacenamiento inteligente

Con 16,4 pulgadas de ancho, 12,2 pulgadas de profundidad y 12,2 pulgadas de alto, puedes colocar varias hogazas o lotes de masa de pizza a la vez. Cuando no está en uso, su diseño plegable permite guardarla sin invadir el espacio de la encimera. La construcción utiliza aislamiento profesional para retener el calor de forma eficiente, y el interior a prueba de agua facilita la limpieza después de liberaciones de vapor o residuos de masas.

Calidad y rendimiento de fermentación

La caja cuenta con un sensor de temperatura NTC que mantiene estable la temperatura establecida. Una bandeja de acero inoxidable ayuda a distribuir el calor de forma uniforme por toda la proofer, reduciendo puntos fríos y maximizando la consistencia entre diferentes hornadas. El conjunto incluye una repisa de acero inoxidable para posicionar las masas de forma equilibrada.

Versatilidad para toda la cocina

Más allá de fermentar pan y masa para pizza, la Antner puede acompañar otros proyectos culinarios: cultivar yogur suave, iniciar bebidas fermentadas como kombucha o incluso culturear bebidas fermentadas. Con una unidad, puedes experimentar con recetas de fermentación casera y adaptar tiempos de reposo a tus hábitos de cocina.

• Rango de temperatura: 70–131°F para distintos tipos de masa
• Temporizador de 99 horas para planificar fermentaciones largas o cortas
• Portabilidad y guardado sencillo gracias a su diseño plegable

Notas de uso seguro y cuidado

Para mantener el rendimiento, evita abrir repetidamente y limpia con un paño suave; el interior impermeable facilita la limpieza de líquidos o residuos de masa.

• Observación constante sin interrumpir la fermentación
• Uso versátil con resultados consistentes