La sartén Wasatch de 8 pulgadas de Backcountry Iron fusiona una herencia de hierro fundido con un acabado liso y pulido, pensado para una cocción más uniforme desde la primera uso. Su superficie suave, resultado de un proceso de mecanizado, facilita un desmolde más sencillo y un dorado uniforme, mientras que la construcción pesada ayuda a distribuir el calor de manera constante. Esta pieza está diseñada para acompañar tanto en la cocina diaria como en aventuras al aire libre, con un estilo clásico que recuerda a las icónicas sartenes de antaño.

Rendimiento y diseño

Herencia y funcionalidad se combinan en Wasatch: una pieza que mantiene viva la esencia de las sartenes clásicas, pero adaptada a las necesidades modernas. Con un diámetro de 8 pulgadas, un borde que mide aproximadamente 8.5 pulgadas y una asa de 4.75 pulgadas, ofrece equilibrio y control al levantarla cuando está caliente. La superficie lisa y los bordes mecanizados favorecen una cocción más homogénea y un curado que mejora con cada uso, permitiendo un dorado profundo y una caramelización más consistente.

• Superficie lisa de fundición que facilita el desmolde y mejora el sellado.
• Retención de calor eficiente para una cocción estable y uniforme.
• Compatible con estufa eléctrica, inducción y gas; apta para horno y para uso en campamento.
• Asta robusta para maniobrar con seguridad incluso al estar caliente.
• Sazonado quadruple con aceites vegetales y de semilla de uva, con tono bronce característico.

Usos prácticos

Wasatch está pensada para una amplia gama de preparaciones, desde platos sencillos hasta presentaciones que exigen una cocción precisa. Ideal para sellar filetes, dorar verduras, brazeados y salsas que requieren calor sostenido, con la versa capacidad de terminar en el horno para un resultado uniforme en toda la superficie.

• Sellado de carnes para una corteza crujiente y jugosa.
• Salteados rápidos de vegetales con acabado dorado y uniforme.
• Guisos y salsas que se benefician de una transferencia de calor constante.
• Platos que pueden terminar en el horno para una cocción completa y uniforme.

Cuidado y mantenimiento

Para preservar su tono bronce y su rendimiento, evita el lavavajillas y el remojo prolongado. Lava con agua tibia y raspa los restos con una espátula plana. Seca completamente y aplica una capa ligera de aceite para prevenir el óxido. Si hay adherencias, usa una malla de acero suave para repolir la superficie entre curados.

Con un uso regular, esta sartén puede convertirse en un compañero de cocina y de aventuras al aire libre, lista para acompañar desde la comidas diarias hasta acampadas y parrillas, y seguir transmitiendo su historia a próximas generaciones.