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Este infusor de humo portátil está diseñado para cocinas profesionales y para bartenders que buscan rapidez y precisión en la entrega de aromas ahumados. Con su sistema de humo frío, puede infundir sabores sin cocinar ni cambiar la textura de los alimentos o bebidas.
La cámara de combustión de acero inoxidable 18/8 de 1 pulgada se carga con facilidad y admite más material para humo continuo. El dial giratorio facilita el control total del flujo de aire y la intensidad del humo, adaptándose a diferentes recetas y presentaciones.
Puede trabajar con una variedad de astillas de madera, tés, especias y hierbas, e incluso con hielo, mantequillas o postres para un toque sutil pero perceptible de humo. Es ideal para realzar pescados, quesos, tomates cherry, salsas, chocolate, merengues y fruta al instante, y para reinterpretar cócteles clásicos con humo.
El cuerpo de acero fundido y la cámara de combustión son desmontables para una limpieza profunda y segura; el sistema está diseñado para evitar la contaminación cruzada de sabores. El equipo es apto para lavavajillas en las piezas aptas y se desarma sin herramientas para facilitar el servicio.
Q: ¿Qué es el Breville Commercial CSM700 Smoking Gun Pro?
A: Infusor portátil de humo en frío que añade aroma ahumado a alimentos, bebidas y postres sin cocción.
Q: ¿Qué beneficios ofrece para cocinas comerciales?
A: Permite aplicar humo con precisión, controlar la intensidad y facilitar la limpieza en cocinas comerciales.
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