Proofer Plegable de Brod & Taylor: fermentación controlada para pan casero

El Proofer plegable de Brod & Taylor está diseñado para panaderos que buscan consistencia en la fermentación de masas, incluso cuando la cocina no es cálida. Su zona de calentamiento suave crea un ambiente agradable que estimula la actividad de levados, permitiendo que la masa desarrolle aroma y estructura de forma más predecible.

Control de temperatura y humedad a tu medida

Con un rango de temperatura ajustable entre 70 y 120 °F, puedes adaptar el calor a la masa que estés preparando. Si añades agua a la bandeja de humedad incluida, la masa puede mantenerse más manejable y con la humedad deseada durante el levado. Solo debes seleccionar la temperatura, verter un poco de agua y colocar la masa dentro. Tres pasos simples para mejores resultados de levado.

Diseño práctico para la vida diaria

El Proofer se arma en segundos y, cuando no lo necesitas, se pliega hasta 2.75 pulgadas de alto. Este diseño compacto facilita guardarlo en cajones o armarios, manteniendo la encimera libre para otras tareas. Dimensiones abiertas: 18 pulgadas de ancho, 14.5 pulgadas de profundidad y 10 pulgadas de alto.

Estante accesorio: optimiza tu flujo de trabajo

El estante accesorio, disponible por separado o incluido en algunos bundles, te permite manejar lotes más grandes o trabajar con distintos tipos de masa a la vez. Es ideal para dos bandejas de bollos, cuatro hogazas o para dividir tus masas en lotes de trabajo más pequeños.

Una sola máquina, múltiples usos posibles

Además de servir como proofer, este aparato ofrece una función de cocción lenta. En el rango de 85–195 °F, puedes estofar guisos, preparar yogur o incluso derretir chocolate con calor suave y estable. También es factible fermentar yogur o trabajar con quesos suaves gracias al control de temperatura de precisión.

Garantía y confianza

Brod & Taylor respalda este producto con una garantía de 3 años al registrar el modelo, lo que puede darte tranquilidad a lo largo del uso.

Por qué elegir este Proofer

En el día a día, este equipo ofrece una experiencia de horneado más cómoda. El aroma cálido de la masa en levado, el control en cada lote y la posibilidad de trabajar con varios tipos de masa sin ocupar toda la encimera son ventajas a considerar.

• Ambiente cálido y controlado para levado
• Control de temperatura 70–120 °F y humedad con bandeja
• Diseño plegable para almacenamiento fácil
• Uso adicional como cocción lenta 85–195 °F
• Estante accesorio para lotes grandes o múltiples masas
• Garantía de 3 años

Casos de uso prácticos

• Fermentación de masas en inviernos fríos
• Trabajo con dos bandejas de bollos o cuatro hogazas a la vez
• Derretir chocolate o trabajar quesos suaves con calor suave
• Yogur casero o kombucha en casa