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El Proofer plegable de Brod & Taylor está diseñado para panaderos que buscan consistencia en la fermentación de masas, incluso cuando la cocina no es cálida. Su zona de calentamiento suave crea un ambiente agradable que estimula la actividad de levados, permitiendo que la masa desarrolle aroma y estructura de forma más predecible.
Con un rango de temperatura ajustable entre 70 y 120 °F, puedes adaptar el calor a la masa que estés preparando. Si añades agua a la bandeja de humedad incluida, la masa puede mantenerse más manejable y con la humedad deseada durante el levado. Solo debes seleccionar la temperatura, verter un poco de agua y colocar la masa dentro. Tres pasos simples para mejores resultados de levado.
El Proofer se arma en segundos y, cuando no lo necesitas, se pliega hasta 2.75 pulgadas de alto. Este diseño compacto facilita guardarlo en cajones o armarios, manteniendo la encimera libre para otras tareas. Dimensiones abiertas: 18 pulgadas de ancho, 14.5 pulgadas de profundidad y 10 pulgadas de alto.
El estante accesorio, disponible por separado o incluido en algunos bundles, te permite manejar lotes más grandes o trabajar con distintos tipos de masa a la vez. Es ideal para dos bandejas de bollos, cuatro hogazas o para dividir tus masas en lotes de trabajo más pequeños.
Además de servir como proofer, este aparato ofrece una función de cocción lenta. En el rango de 85–195 °F, puedes estofar guisos, preparar yogur o incluso derretir chocolate con calor suave y estable. También es factible fermentar yogur o trabajar con quesos suaves gracias al control de temperatura de precisión.
Brod & Taylor respalda este producto con una garantía de 3 años al registrar el modelo, lo que puede darte tranquilidad a lo largo del uso.
En el día a día, este equipo ofrece una experiencia de horneado más cómoda. El aroma cálido de la masa en levado, el control en cada lote y la posibilidad de trabajar con varios tipos de masa sin ocupar toda la encimera son ventajas a considerar.
Q: ¿Qué rango de temperatura ofrece y para qué se puede usar?
A: El rango de 70–120 °F facilita levar masas; el modo cocción lenta va de 85–195 °F para diversas preparaciones.
Q: ¿Qué tan compacto es y cómo se guarda?
A: Se monta en segundos y se pliega a 2,75 pulgadas; cabe en cajones o gabinetes para almacenamiento discreto.
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El producto debe estar sin abrir, sin usar y en su empaque original. El reembolso se hace al método de pago original en un plazo de 10 días hábiles después de recibir e inspeccionar el producto. No se aceptan devoluciones de productos abiertos, perecederos, personalizados ni en oferta.
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