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Fabricada en Francia con materiales naturales y la tecnología Flame, la Flame Top está creada para lograr una corteza crujiente y bien horneada, similar a la de un horno de pizza profesional. Su esmalte glaseado microcraquelado favorece una cocción más uniforme y facilita la limpieza, sin sacrificar sabor ni textura.
Esta piedra soporta altas temperaturas y ofrece una experiencia versátil para cocción al aire libre y dentro de casa. Es apta para hornos convencionales y de convección, y también puede utilizarse sobre parrillas de gas, carbón o leña; incluso puede colocarse bajo el grill para dorar la superficie. Nota importante: no se recomienda su uso en cocinas de estufa.
Con la Flame Top, cada pizza puede presentar una corteza dorada y bordes ligeramente crujientes. Su versatilidad invita a explorar diferentes recetas, desde pizzas clásicas hasta panes planos o focaccias, ya sea en casa o durante reuniones al aire libre.
Q: ¿Dónde puedo usar la piedra Emile Henry Flame Top?
A: En hornos convencionales o de convección y en parrillas de gas, carbón o leña, hasta 482 °C.
Q: ¿Cómo limpio y mantengo la piedra?
A: Se limpia con agua y jabón o en lavavajillas; no usar estufa; se puede cortar directamente sobre la superficie durante el uso.
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