Horneador de baguettes Emile Henry Burgundy

Desde 1850, Emile Henry fabrica cerámica de alta calidad en Francia. Nuestros utensilios se elaboran con materiales naturales y se diseñan y fabrican en Francia, en el sur de Borgoña. La producción se gestiona con un enfoque responsable: menos energía, CO2 reducido y residuos reciclados. El agua utilizada en el proceso se filtra y se reutiliza, y cada pieza se fabrica en Marcigny, siguiendo una tradición artesanal transmitida de generación en generación. Cada artesano prepara sus moldes, fabrica las piezas y las firma con sus iniciales, un sello de calidad y responsabilidad.

Este horneador permite transformar la masa en baguettes con una corteza seca y crujiente, gracias a su diseño con agujeros en la base y en la tapa. Es fácil de usar: coloca la masa en los huecos, tapa y hornea; el vapor generado mantiene la humedad durante la cocción y favorece una corteza dorada y atractiva. Los orificios permiten que el dióxido de carbono escape, evitando que la masa se agrupe y ayudando a lograr el acabado característico de las baguettes francesas. El molde es apto para lavavajillas para una limpieza sencilla. Se acompaña de un recetario para iniciar tus primeros panes en casa.

Más allá del pan, el uso repetido de este molde crea una experiencia de horneado que invita a experimentar con diferentes harinas y hidrataciones. La durabilidad de la cerámica mantiene el calor de forma uniforme, lo que ayuda a obtener resultados consistentes en casa.

Ventajas destacadas

• Fabricado en Francia con materiales naturales y tecnología Flame para una cocción estable.
• Diseño que facilita el levado y una corteza seca gracias a los agujeros en base y tapa.
• La superficie y las nervaduras evitan que la masa se pegue durante el horneado.
• La tapa mantiene la humedad adecuada para panes sabrosos y crujientes.
• Recetario incluido para empezar a hornear con confianza.
• Soporta cambios de temperatura extremos, desde congelado directo al horno, hasta 250 °C.
• Apto para lavavajillas, facilitando la limpieza posterior.
• Compromiso medioambiental: CO2 reducido, reciclaje de residuos y reutilización de agua.

Consejos de uso y cuidado

• Antes del primer uso, lava y seca la pieza.
• Coloca la masa en los huecos y cubre con la tapa para mantener la humedad.
• Utiliza los orificios de la tapa para permitir la salida de CO2 durante la cocción.
• Evita cambios bruscos de temperatura para preservar la cerámica.
• Después de hornear, enfría las baguettes sobre una rejilla para evitar humedad.