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El cuchillo Santoku HOSHANHO de 5 pulgadas es una herramienta versátil diseñada para tareas de corte diarias y más exigentes en la cocina. Su construcción combina una hoja de acero japonés de alto rendimiento con un mango cómodo que ofrece control preciso en cada movimiento.
La hoja utiliza un núcleo de acero 10Cr15CoMoV, tratado para una dureza alrededor de 60±2, lo que aporta resistencia a la corrosión y al desgaste, y una retención de filo notable. El filo se pule a mano en ángulo de 12-15° por artesanos, buscando cortes limpios y menos resistencia al atravesar los alimentos.
La serie HO combina tradición japonesa y maquinaria moderna, y añade un detalle de cobre en el mango para una estética distintiva y rigidez adicional.
El mango octogonal de madera de rosa ofrece un aspecto natural y una sensación agradable al tacto. Su equilibrio y la distribución de peso ayudan a mantener el control durante sesiones largas de picado, rebanado y corte.
Este cuchillo de 5 pulgadas está diseñado para una amplia gama de tareas: rebanar vegetales finos, cortar peces y trocear carnes. Es adecuado para trabajos que requieren precisión de rebanado, desde láminas delgadas hasta trozos más grandes.
Para preservar la hoja y la ergonomía, se recomienda secar después de su uso y evitar lavados prolongados en lavavajillas. Mantenerla afilada y secar el mango ayudará a conservar su desempeño y apariencia.
Q: ¿Qué hace especial al cuchillo HOSHANHO Santoku 5p?
A: La hoja usa acero japonés 10Cr15CoMoV con dureza y retención de filo, mientras el mango octogonal ofrece control y comodidad para sesiones largas.
Q: ¿Qué tareas se recomiendan?
A: Ideal para rebanar, picar y cortar verduras, pescado y carne; su filo y equilibrio facilitan cortes limpios y consistentes.
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