Description
xDescubre el Jikko Damascus Edition Gyuto
El Jikko Damascus Edition Gyuto de 8,5 pulgadas combina tradición japonesa y artesanía contemporánea. Su hoja está forjada en VG-10 con damascus de 67 capas, ofreciendo resistencia, flexibilidad y un filo que se mantiene tras largas sesiones de cocina. El acabado martillado mejora el deslizamiento de los alimentos, favoreciendo cortes más limpios y consistentes.
El mango de caoba aporta una sensación cálida y cómoda, junto a un equilibrio estable gracias a una espiga completa que une hoja y mango. La geometría del filo japonés de 15° facilita cortes finos de verduras, cortes jugosos de carne y fileteado suave de pescado, sin necesidad de fuerza excesiva.
El proceso de temple de Jikko —recocido para aliviar tensiones, endurecimiento para formar el núcleo y temple para equilibrar dureza y flexibilidad— se mantiene como norma. El resultado es una herramienta que combina dureza y resistencia a la deformación, manteniendo un filo que permite un deslizamiento suave sobre la tabla. No se garantiza un resultado único en cada uso, pero sí una herramienta de alto rendimiento para la cocina diaria.
Presentación y edición limitada: solo 500 unidades para Estados Unidos, entregadas en una elegante caja coleccionista de arce. Un toque de lujo funcional pensado para quien valora la artesanía sin sacrificar relación precio‑calidad.
Especificaciones y beneficios clave
- Hoja VG-10 japonesa con forjado Damascus de 67 capas para mayor resistencia y flexibilidad.
- Acabado martillado que ayuda a evitar que los alimentos se peguen durante el corte.
- Mango de caoba ergonómico con espiga completa para mayor durabilidad y control.
- Filo japonés de 15° para cortes limpios en vegetales, carnes y pescados.
- Tratamiento térmico detallado para equilibrio entre dureza y flexibilidad.
- Edición limitada con caja de arce para almacenamiento y regalo atractivos.
Cuidados y uso recomendado
- Se recomienda lavado a mano y secado inmediato para preservar el acabado.
- Afilar regularmente con técnica adecuada para mantener el filo; evitar lavavajillas.
- Utilizar tablas de corte planas y superficies adecuadas para prolongar la vida útil de la hoja.
FAQ
Q: ¿Qué hace único al cuchillo Jikko Damascus Edition?
A: Combina una hoja VG-10 con 67 capas de Damascus y un mango de caoba para equilibrio y filo duradero.
Q: ¿Viene con un empaque especial?
A: Sí, edición limitada para Estados Unidos con caja coleccionista de arce.
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