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El cuchillo Nakiri Kanngou de 7 pulgadas combina artesanía tradicional japonesa con una construcción premium para lograr cortes limpios y controlados en verduras y frutas. Su diseño equilibrado y la dedicación al detalle hacen que cada preparación se sienta más fluida, ya sea en casa o en una cocina profesional.
La hoja está formada por 67 capas de damasco con un núcleo AUS-10. Este conjunto ofrece dureza, excelente retención del filo y resistencia a la corrosión. El patrón ondulado del damasco no es solo estético; añade rigidez y flexibilidad, reduciendo el riesgo de astillado durante usos repetidos.
El filo se afila a mano a 9-12 grados mediante el método Honbazuke de tres pasos, logrando un borde de alta precisión y una retención superior en el uso cotidiano. El núcleo AUS-10 colabora con una sensación de corte suave y estable.
El mango de ébano real cuenta con espiga completa, ofreciendo un agarre estable y un equilibrio entre hoja y mano. Este diseño busca reducir la fatiga y proporcionar un control cómodo durante sesiones de preparación prolongadas.
Con una hoja ancha y recta, es ideal para picar, cortar en dados, rebanar y empujar para cortar vegetales, frutas y carnes sin hueso. Su ligereza favorece a quienes buscan movimientos ágiles y controlados.
Se entrega en una caja regalo premium, perfecta para ocasiones especiales o para quien valora la artesanía. Nota de cuidado: la madera de ébano puede encoger ligeramente durante el transporte; aplicar aceite vegetal y dejar reposar ayuda a recuperar el ajuste tras unos días de uso. Lavado a mano y secado inmediato recomiendan para preservar la superficie y la integridad de la empuñadura.
Q: ¿Qué beneficios ofrece el cuchillo Nakiri Kanngou?
A: Hoja de damasco con núcleo AUS-10 para filo duradero y cortes limpios en verduras.
Q: ¿Viene en caja regalo y qué cuidado requiere?
A: Viene en caja regalo premium; se recomienda lavado a mano y mantener seco para preservar la madera de ébano.
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