Descubre la precisión del cuchillo kanngou Gyuto 240 mm

El kanngou Gyuto de 240 mm aúna tradición artesanal y desempeño moderno para la cocina diaria y profesional. Su hoja está fabricada con acero de aleación japonés AUS-8, lo que favorece una dureza estable y buena resistencia al desgaste. Con un proceso de afilado propio que mejora el perfil en V, este cuchillo mantiene un filo más estable en cortes repetidos y deslizamientos suaves.

Artesanía y acabado

El acabado Kurouchi Tsuchime, negro y forjado, aporta durabilidad y una textura que reduce la fricción al cortar. Este detalle no solo se ve bien a simple vista, sino que también facilita movimientos más fluidos al trabajar con carnes, verduras y pescados.

Ergonomía y control

El mango en pakkawood, acompañado de una construcción de tang completo, ofrece un agarre cómodo y seguro. El diseño equilibrado reduce la fatiga en sesiones largas y aporta una sensación de control estable durante cortes finos y precisos.

Versatilidad en la cocina

El Gyuto 240 mm está diseñado para una amplia gama de tareas: rebanar carne, filetear pescado, trocear verduras y picar para preparaciones delicadas. Su borde recto y suave facilita rebanadas uniformes y un manejo seguro, incluso con alimentos de diferentes texturas.

• Ideal para cortes finos de carne y preparaciones de sushi o sashimi con precisión.
• Excelente para cortar verduras y frutas en dados, láminas o tiras finas.
• El mango ergonómico ofrece agarre estable, incluso con manos mojadas.

Detalles y regalo

Viene acompañado de un estuche premium que lo convierte en un regalo elegante para cocineros de cualquier nivel. Combina una estética de artesanía tradicional con un rendimiento moderno, siendo una pieza atractiva para cocinas domésticas o entornos profesionales.

• Hoja de acero AUS-8 con dureza alta y buena retención de filo.
• Acabado negro-forjado que resiste la oxidación y el desgaste.
• Estuche premium que realza su presentación como regalo.