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El kanngou Gyuto de 240 mm aúna tradición artesanal y desempeño moderno para la cocina diaria y profesional. Su hoja está fabricada con acero de aleación japonés AUS-8, lo que favorece una dureza estable y buena resistencia al desgaste. Con un proceso de afilado propio que mejora el perfil en V, este cuchillo mantiene un filo más estable en cortes repetidos y deslizamientos suaves.
El acabado Kurouchi Tsuchime, negro y forjado, aporta durabilidad y una textura que reduce la fricción al cortar. Este detalle no solo se ve bien a simple vista, sino que también facilita movimientos más fluidos al trabajar con carnes, verduras y pescados.
El mango en pakkawood, acompañado de una construcción de tang completo, ofrece un agarre cómodo y seguro. El diseño equilibrado reduce la fatiga en sesiones largas y aporta una sensación de control estable durante cortes finos y precisos.
El Gyuto 240 mm está diseñado para una amplia gama de tareas: rebanar carne, filetear pescado, trocear verduras y picar para preparaciones delicadas. Su borde recto y suave facilita rebanadas uniformes y un manejo seguro, incluso con alimentos de diferentes texturas.
Viene acompañado de un estuche premium que lo convierte en un regalo elegante para cocineros de cualquier nivel. Combina una estética de artesanía tradicional con un rendimiento moderno, siendo una pieza atractiva para cocinas domésticas o entornos profesionales.
Q: ¿Qué rendimiento ofrece el cuchillo kanngou Gyuto 240 mm?
A: Filo duradero gracias al acero AUS-8 y dureza cercana a 59 HRC; acabado negro-forjado para durabilidad y menor fricción.
Q: ¿Para qué tareas es adecuado este cuchillo?
A: Multifuncional: cortar carne, filetear pescado, trocear verduras y preparar sushi o sashimi con precisión.
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