KYOKU Cuchillo Deshuesar 7 pulgadas - Serie Shogun, Hoja VG10 Damascena, Funda

Descubre el KYOKU Cuchillo Deshuesar 7 pulgadas – Serie Shogun

El cuchillo deshuesar KYOKU de 7 pulgadas pertenece a la Serie Shogun y presenta una hoja forjada con núcleo de acero VG10 al estilo japonés, reforzada con damascena para ofrecer un filo estable y una retención notable. Su dureza, evaluada entre HRC 58 y 60, está diseñada para soportar usos repetidos sin perder rendimiento. El añadido de cobalto mejora la durabilidad general y facilita el afilado, manteniendo una respuesta consistente con el paso del tiempo.

Materiales y rendimiento

• Hoja VG-10 japonés con núcleo damascena para cortes precisos y consistentes en diferentes carnes.
• Acero de alta durabilidad que ofrece buena retención de filo y resistencia a la corrosión ligera.
• Dureza estable de 58–60 HRC para un rendimiento equilibrado entre flexibilidad y filo.

Diseño y ergonomía

• Mango G10 ergonómico, resistente al calor, la humedad y el frío, con agarre seguro durante largas sesiones de corte.
• Equilibrio bien definido entre hoja y mango para deshuesar, filetear, deshuesar y trenzar piezas de carne con mayor control.

Afilado y durabilidad

• Filo tipo bisturí con acabado espejo, afilado en 8–12° por cada lado mediante el método Honbazuke de 3 pasos.
• Enfriamiento con nitrógeno para favorecer dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión.

Protección y transporte

• Funda y estuche incluidos para protección, limpieza y transporte seguro cuando lo necesites.
• Diseñado para mantener la hoja limpia y lista para su próximo uso, ya sea en casa o fuera de ella.

Este cuchillo ofrece una experiencia de corte pensada para deshuesar, preparar y presentar carnes con precisión. Las mejoras en materiales y diseño abren posibilidades prácticas para tareas habituales en la cocina sin prometer resultados garantizados; la utilidad real dependerá del uso individual y del cuidado del filo.