Matfer Bourgeat Sartén de Acero al Carbono Negro 10 Pulgadas – Distribución de Calor y Durabilidad

Sartén Matfer Bourgeat de acero al carbono 10 pulgadas: robustez y control en la cocina

Estas sartenes negras combinan resistencia y una distribución de calor destacada, pensadas para quienes buscan resultados consistentes y un material que envejece con uso. El acero al carbono sin recubrimientos favorece un sabor y una cocción más directa cuando se sazona adecuadamente.

Rendimiento versátil

Gracias a su capacidad para mantener temperaturas altas, es ideal para sellar carnes, saltear pescados y caramelizar verduras, así como para técnicas rápidas de cocción. Para preservar el comportamiento del acero, evita añadir ingredientes muy ácidos durante la cocción.

Material y uso sin recubrimientos

La sartén está fabricada en una sola pieza de acero al carbono, sin recubrimientos. Al sazonarla según las instrucciones del fabricante, desarrolla una capa antiadherente natural que mejora con el paso del tiempo.

Construcción y manejo

El mango de acero está soldado al cuerpo, lo que genera una construcción robusta sin remaches. Su diseño ligeramente inclinado facilita saltear, remover y dar vueltas a los alimentos con mayor control.

Compatibilidad y rendimiento

Es compatible con todo tipo de cocinas, incluido el inducción, y soporta temperaturas elevadas para uso en hornos, fogones abiertos y parrillas. Su resistencia hace que sea adecuada para uso diario en entornos domésticos y profesionales.

Beneficios clave

• Distribución de calor para sellar y dorar con control
• Compatible con inducción y altas temperaturas, ideal para salteados
• Versatilidad que abarca hornos, parrillas y cocción diaria

Cuidado y mantenimiento

• Sin recubrimientos, requiere sazonado para una antiadherencia natural
• Lavado sin detergentes agresivos; seca y engrasa ligeramente después de usar
• Evita ingredientes muy ácidos durante la cocción para conservar la superficie

Antes del primer uso

Enjuaga con agua caliente para quitar la capa protectora, seca y aplica una capa fina de aceite. Calienta ligeramente con patatas y sal, desecha el contenido y repite un breve calentamiento y limpieza antes de empezar a cocinar.

Después del uso

Limpia con agua caliente si es necesario y seca por completo. Evita detergentes; repasa con una capa ligera de aceite para mantener la patina.

Especificaciones

• Diámetro interior: 25,4 cm (10 pulgadas)
• Superficie de cocción: 18,4 cm (7,25 pulgadas)
• Longitud del asa: 22,2 cm (8,75 pulgadas)
• Peso: 1,75 kg (3,85 lb)
• El producto se fabrica en Francia

Con esta sartén Matfer Bourgeat, la experiencia de cocinar se centra en el control de calor, la estabilidad de la cocción y la posibilidad de construir una auténtica patina natural con cada uso.