Description
xDespiece eficiente para carnicería o cocina profesional
El cuchillo Mercer BPX M13713 está diseñado para trabajar piezas grandes y duras con confianza. Su hoja, de acero inoxidable alemán de alto carbono, es endurecida por hielo y alcanza una dureza cercana a la escala Rockwell 58, lo que favorece un filo estable a lo largo del día.
La geometría 50/50 de borde de 18 grados, afilada por ambos lados, permite un deslizamiento suave y cortes limpios incluso en piel y cartílago. Aunque no prometemos resultados, este diseño ofrece una experiencia de despiece más controlada para trocear grandes cortes de carne.
Diseño pensado para el movimiento diario
La empuñadura texturizada de nylon reforzado con vidrio ofrece un agarre seguro, incluso con manos mojadas o con grasa. Su equilibrio y el peso de la hoja permiten maniobras cómodas durante sesiones largas de preparación.
- Construcción de precisión: forjado con acero alemán de alto carbono y endurecido por hielo. Hoja con acabado espejo para cortes suaves.
- Diseño y seguridad: mango texturizado antideslizante, agarre estable y control durante cortes exigentes.
- Uso recomendado: ideal para dividir, despojar y cortar grandes piezas de carne; precisión en cada trozo.
- Cuidado y mantenimiento: lavado a mano con agua tibia y jabón suave; secar completamente y evitar lavavajillas.
- Serie BPX: rendimiento resistente para uso diario en cocinas profesionales.
Qué puedes esperar en tu cocina
Con este cuchillo, los procesos de despiece pueden fluir con mayor facilidad, desde separar grandes cuartos hasta dividir porciones para servir. La combinación entre la resistencia de la hoja y el agarre seguro ayuda a mantener el ritmo de trabajo sin perder el control.
Elegir Mercer BPX es optar por una herramienta confiable en entornos de cocina activa. Este cuchillo aporta precisión, durabilidad y un manejo cómodo sin promesas exageradas; es una posibilidad más para optimizar tus procesos de despiece.
FAQ
Q: ¿Qué beneficios ofrece el Mercer BPX M13713 para despiece de carne?
A: Su hoja de acero alemán endurecido y su diseño ergonómico ofrecen cortes precisos y controlados.
Q: ¿Cómo mantener el cuchillo para conservar su filo?
A: Lavar a mano con agua tibia y jabón suave; secar completamente y evitar lavavajillas.
Envíos y Devoluciones
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