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Description
xEl Miyabi Koh 8 pulgadas es el compañero ideal para tareas diarias en la cocina, combinando ingeniería alemana con artesanía japonesa para un rendimiento confiable.
Forjado a mano en Seki, Japón, estos cuchillos son elaborados por artesanos que siguen el método Honbazuke. La hoja utiliza acero FC61 de alta dureza, con una dureza de 61 en la escala Rockwell, lo que favorece la durabilidad y la retención del filo. Gracias al proceso de endurecimiento FRIODURx2 por hielo, la hoja ofrece resistencia a la corrosión y mayor fiabilidad en usos prolongados. El borde es afinado a mano para lograr un filo de precisión comparable a un bisturí, con un perfil japonés auténtico y un ángulo de borde entre 9.5 y 12 grados.
Diseño y detalles que marcan la diferencia
- Hoja de acero FC61 con alto grado de dureza para cortes sostenidos
- Endurecimiento por hielo FRIODURx2 para una mayor durabilidad
- Afilado a mano Honbazuke que ofrece una nitidez de precisión
- Perfil delgado japonés y borde afilado entre 9.5° y 12°
- Acabado de espejo con detalles de diseño japonés y logotipo MIYABI
Rendimiento práctico en la cocina
La hoja permite cortar, picar y rebanar con control y precisión. El borde fino facilita cortes suaves sin deshilachados, mientras que la construcción de acero resistente permite trabajar con una variedad de ingredientes, desde cebollas hasta carnes y hierbas aromáticas.
- Versatilidad para tareas de todo el día: picar, cortar, rebanar
- Mango Pakkawood en forma octogonal para un agarre cómodo y seguro
- Equilibrio que facilita movimientos de corte tanto para técnicas occidentales como para cortes al estilo asiático
Consejos de uso y cuidado
- Lavar a mano y secar inmediatamente para preservar el acabado
- Asegurar el afilado periódicamente para mantener la nitidez
- Evitar lavavajillas y almacenarlo en soporte adecuado
El resultado es una herramienta elegante que combina artesanía, tecnología de acero y diseño ergonómico. Si buscas un cuchillo que ofrezca filo estable y un manejo cómodo, este modelo de MIYABI Koh se adapta a diversas tareas de preparación sin prometer resultados garantizados, solo posibilidades de mayor control y satisfacción en la cocina.
FAQ
Q: ¿Qué tamaño tiene la hoja y qué tareas cubre?
A: La hoja mide 20 cm (8 pulgadas) y es adecuada para picar, filetear y rebanar verduras, carnes y hierbas.
Q: ¿Cómo se fabrica este cuchillo y qué lo distingue?
A: Se fabrica a mano en Seki, Japón, con el método Honbazuke y acero FC61, templado FRIODURx2 para filo duradero y resistencia a la corrosión.
Envíos y Devoluciones
xEnvíos y Devoluciones
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