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Esta piedra para pizza de 13 pulgadas está fabricada en cordierita de alta resistencia y diseñada para uso en hornos domésticos, hornos para pizza y parrillas. Su superficie glaseada evita la absorción de grasas y facilita el lavado, mientras que el material soporta temperaturas extremas hasta 1,100 °F (593 °C) sin agrietarse. Las asas integradas ofrecen seguridad y comodidad al manipular la piedra caliente, y su núcleo térmico garantiza una transferencia de calor uniforme para resultados constantes.
La cordierita tiene una alta capacidad térmica y estabilidad a choque térmico, lo que significa que conserva y distribuye el calor mejor que el metal. Esto ayuda a crear una base más crujiente sin quemar la parte superior de la pizza.
La capa glaseada reduce la porosidad del material, evitando que aceites y grasas se impregnen. Esto facilita la limpieza y elimina la necesidad de usar papel vegetal para alimentos con alto contenido graso.
La piedra de 13 pulgadas está pensada para la mayoría de hornos domésticos y parrillas medianas; mide lo suficiente para una pizza individual grande o panes pequeños. Las asas integradas facilitan el traslado y reducen riesgos al sacar la piedra caliente.
La piedra es versátil: funciona para panes, focaccias, pasteles y verduras asadas, proporcionando una base crujiente y cocción pareja. Su superficie glaseada admite recetas con más grasa sin limpieza excesiva.
¿Para quién es esta piedra? Es ideal para aficionados que buscan mejorar la textura de sus pizzas caseras, panaderos domésticos que desean resultados uniformes y cualquiera que cocine en parrilla o horno y prefiera una limpieza sencilla. Si preparas pizzas, panes o asados con frecuencia, la Old Stone 13-inch Round Pizza Stone ofrece durabilidad, conveniencia y mejor transferencia de calor para resultados consistentes sin complicaciones.
Q: ¿Se puede usar en parrilla de gas y carbón?
A: Sí, la piedra soporta temperaturas altas y es apta para parrillas de gas y carbón si se calienta gradualmente.
Q: ¿Cómo se limpia la piedra glaseada?
A: Limpiar con espátula y paño húmedo; evitar detergentes abrasivos y lavavajillas.
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