Descubre el REMEIT Banneton

Imagina la experiencia de fermentar y dar forma al pan de masa madre en casa con un conjunto completo que acompaña desde la mezcla hasta el horneado. Las cestas REMEIT de 9 pulgadas redonda y 10 pulgadas ovalada están hechas de caña de alta calidad, tejidas a mano para ayudar a crear una estructura previa en la masa y definir una corteza crujiente. El tejido natural respira, permitiendo una fermentación más controlada y una repetibilidad en cada horneada.

El conjunto incluye dos forros de lino que facilitan el desmoldado y evitan que la masa se adhiera. También obtendrás cubiertas para tazones para mantener la masa en reposo con la humedad adecuada. El pan sling facilita trasladar la masa sin deformaciones y conservar la forma durante la transferencia al horno. Con la batidora de masa danesa, puedes mezclar de forma suave y constante para lograr una mezcla homogénea desde el inicio.

Herramientas para moldear y cortar con precisión

El lame para pan te permite hacer cortes decorativos que guían la expansión de la masa y favorecen una hogaza atractiva. El raspador de masa te ayuda a despegar y dar forma con facilidad, y el raspador para tazones facilita la limpieza de la superficie de trabajo. El cepillo para barnizar incluido te permite aplicar una ligera capa de humedad para un acabado brillante suave.

Qué obtienes y posibles usos

• Dos cestas Banneton (9" redonda y 10" ovalada) para lograr diferentes estilos de hogazas.
• Dos forros de lino que protegen la masa y facilitan desmoldado limpio.
• Cubiertas para tazones, 100 unidades, para mantener la masa reposando con control de humedad.
• Pan sling para transferir la masa sin perder forma.
• Batidora de masa danesa para mezclar con suavidad y trabajar la textura.
• Lame para pan para cortes decorativos y precisos.
• Raspador de masa y raspador para tazones para manipular y limpiar con comodidad.
• Pincel extra para barnizar o aplicar agua según sea necesario durante el horneado.

Consejos de uso y cuidados

Antes de cada uso, espolvorea ligeramente con harina para favorecer la fermentación y desmoldar con facilidad. Después de hornear, deja enfriar en una rejilla y guarda en un lugar seco para preservar la forma. Los forros pueden lavarse a mano y secarse al aire. Este conjunto está pensado para cocineros hogareños y aficionados que disfrutan crear pan artesanal en casa, ya sea en la cocina familiar o en un pequeño taller.

Notas sobre calidad y experiencia

La caña de caña natural y el tejido artesanal ofrecen durabilidad y un toque artesanal a cada lote de pan. El diseño práctico facilita la limpieza y el mantenimiento para uso repetido, con posibilidades para explorar diferentes recetas y técnicas de fermentación sin promesas de resultados garantizados.