Conjunto rorecay Banneton para fermentación de pan

Descubre el rorecay Banneton, un conjunto de cestas de fermentación diseñadas para apoyar la masa desde la fermentación hasta el horneado. Fabricadas con caña de ratán natural de Indonesia, estas cestas ofrecen una superficie suave y sin astillas, libres de olores químicos y con buena resistencia a la humedad. Su construcción facilita la expulsión de parte de la humedad de la masa para favorecer un acabado más definido de la corteza y una apariencia uniforme en la hogaza.

Dos formas, una experiencia de horneado flexible

El set incluye una cesta ovalada de 10 x 5.7 x 3.5 pulgadas y una cesta redonda de 9 x 9 x 3 pulgadas, cada una con forro de lino lavable. Cada cesta admite hasta 2 libras de masa, lo que permite trabajar distintos tamaños al mismo tiempo para experimentar con panes variados. Los forros de lino ayudan a que la masa no se pegue durante el levado y facilitan la limpieza después de hornear.

Fácil de limpiar y mantener

La superficie suave de la caña facilita quitar el exceso de harina. Para el residuo de masa, deja secar y cepilla con un cepillo rígido; el forro de lino añade una opción de limpieza adicional, ya que se puede retirar y lavar por separado.

Uso versátil para diferentes recetas

Tras espolvorear, la masa mantiene su forma y se desliza con mayor facilidad sobre la superficie de horneado. Este juego es adecuado para pan con masa madre, panes con levadura y recetas con harina y agua. Es adecuado tanto para aficionados en casa como para artesanos y tiendas de pan.

Herramientas incluidas para empezar

El conjunto incluye herramientas esenciales para lograr cortes decorativos y manipulación de masa: lame para pan, raspador de masa y raspador de cuencos, batidor de masa, cepillo de limpieza y una receta de masa madre para iniciar tu viaje de horneado.

• Material natural de caña de ratán, sin olores químicos y con buena ventilación de la masa.
• Forro de lino lavable para facilitar la limpieza y el formado de la masa.
• Dos cestas en formas distintas para experimentar con hogazas de diferentes tamaños.

Ventajas para tu horneado

• Gestión de humedad para favorecer un acabado de corteza definido.
• Dos tamaños permite trabajar recetas diversas al mismo tiempo.
• Superficie lisa facilita la retirada de harina y da forma estable a la masa.
• Material natural y duradero para un uso repetido y cómodo.

Con rorecay, puedes disfrutar de la experiencia de hornear pan con un equipo diseñado para apoyar el proceso, sin promesas milagrosas, solo posibilidades basadas en la técnica y la receta utilizadas.