Description
xLa sartén Matfer Bourgeat de acero al carbono sin recubrimiento ofrece una combinación de control de temperatura y distribución de calor que facilita una variedad de técnicas culinarias. Su construcción en una sola pieza evita remaches, mejorando tanto la higiene como la durabilidad.
Rendimiento y versatilidad
Gracias a su acero de alto carbono, esta sartén puede alcanzar y mantener temperaturas elevadas con facilidad, ideal para sellar carnes y pescados, saltear verduras y caramelizar salsas o azúcares en fases finales de cocción. Su diseño permite un dorado uniforme y una respuesta rápida al aumento o descenso de temperatura, lo que ayuda a controlar el resultado final de cada plato.
Es apta para todos los tipos de cocina, incluyendo inducción, hornos y uso al aire libre como parrillas o fuego directo. El mango está soldado al cuerpo, lo que contribuye a una construcción más sólida y facilita el manejo durante salteos o volteos rápidos.
- Distribución de calor uniforme para dorados consistentes y sellados.
- Alta capacidad de retener calor para técnicas de cocción exigentes.
- Material sin PTFE ni PFOA; curarlo según indicaciones de fábrica para mejorar la antiadherencia con el uso.
- Compatibilidad con inducción, hornos y cocinas al aire libre; adecuada para uso doméstico y profesional.
Importante: evitar el uso con ingredientes ácidos (limón, vinagre, salsas de tomate, etc.) para preservar la superficie. Tras el curado inicial, la sartén puede desarrollar propiedades antiadherentes naturales con el uso continuo, sin prometer resultados garantizados.
Detalles técnicos y origen
Dimensiones: Diámetro interior 12,625 pulgadas; superficie de cocción 9,25 pulgadas; longitud del mango 10,125 pulgadas; peso 5,6 libras (aprox. 2,5 kg). Fabricada en Francia, con estándares de durabilidad, rendimiento e higiene para uso comercial y residencial.
FAQ
Q: ¿Qué puntos clave ofrece la sartén Matfer Bourgeat de carbono 12-5-8?
A: Distribución homogénea del calor, alta retención de temperatura y construcción sin recubrimiento con mango soldado.
Q: ¿Cómo debo cuidar la sartén para un rendimiento prolongado?
A: Curarla tras el primer uso, evitar ácidos, lavar a mano y secar completamente para prevenir óxido.
Envíos y Devoluciones
xEnvíos y Devoluciones
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