Sassafras Superstone La Cloche – Pan de piedra 5QT, 12 pulgadas de diámetro, sin esmalte

Descubre Sassafras Superstone La Cloche

La Sassafras Superstone La Cloche es una pieza de horneado en piedra cerámica sin esmalte con capacidad de 5QT. Sus dimensiones exteriores alcanzan los 12 pulgadas de diámetro y 8.5 pulgadas de alto, lo que la convierte en una opción generosa para panes artesanales y masas de diferente tamaño. El material sin esmalte favorece una cocción estable y una distribución de calor uniforme, ideal para obtener texturas crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Su diseño compacto y la manija facilitan moverla incluso cuando está caliente, sin perder el control sobre el proceso de horneado.

El domo de la tapa es un factor clave del rendimiento: concentra y distribuye el calor de forma equilibrada y, gracias a su cierre hermético, permite que la masa fermente directamente sobre la superficie de cocción antes de hornearse. Este enfoque combinado de fermentación y horneado en una sola pieza añade una capa de conveniencia para quienes buscan resultados consistentes sin complicaciones adicionales.

Beneficios clave

• Gran capacidad para preparar panes en lotes o hogazas de masa madre.
• Diseño de domo que favorece una distribución de calor uniforme dentro del horno.
• Cierre hermético que permite fermentar directamente sobre la superficie de cocción.
• Material cerámico de piedra con buena aislación y seguridad para hornear.
• Resistencia a temperaturas elevadas, adecuada para una variedad de recetas y métodos de cocción.

Versatilidad de recetas y usos

• Pan artesanal y masas fermentadas con una corteza crujiente y interior suave.
• Papas asadas enteras y guarniciones que se benefician de calor estable.
• Pizza de plato profundo con base dorada y bordes crujientes.
• Pasteles, tartas saladas y posibles preparaciones de carne ahumada en una sola bandeja.

Consejos de uso y cuidado

Precalienta el horno con la pieza dentro para lograr una distribución de calor estable desde el inicio. Aprovecha la fermentación directa sobre la superficie de cocción para optimizar tiempos y textura. Después de usarla, limpia con agua templada y evita químicos agresivos para preservar la superficie sin esmalte.