Description
xSHAN ZU Cuchillo de Chef Japonés de 8 Pulgadas
Este cuchillo de chef japonés combina artesanía tradicional y rendimiento moderno para quienes buscan precisión en la cocina. Su hoja destaca por una construcción en 9 capas que envuelve un núcleo duro y una apariencia martillada única, mientras que el mango combina una sección frontal de G10 con una fibra posterior de palo rosa para un agarre seguro.
La hoja está forjada y tratada para ofrecer una dureza notable y un filo estable. Con una dureza cercana a 62 HRC y un borde de 12 grados, corta con facilidad verduras, carnes y pescados, manteniendo un control suave durante cortes finos y rebanados uniformes. Cada pieza presenta un patrón característico resultante de la forja a mano, que añade belleza y resistencia a la corrosión y a las manchas, manteniendo su rendimiento a lo largo del tiempo.
Características clave
- Construcción profesional de 9 capas para mayor durabilidad y flexibilidad
- Núcleo de acero de alto carbono con dureza 62 HRC para filo prolongado
- Borde ultra afilado de 12 grados para cortes precisos y suaves
- Forjado a mano con textura martillada única y superficie antiadherente natural
- Mango ergonómico de G10 y palo rosa, con pasador de latón decorativo para equilibrio seguro
- Equilibrio y peso optimizados para uso diario y preparación gourmet
Versatilidad en la cocina
Ideal para picar, rebanar y trocear una variedad de ingredientes. Su tamaño de 8 pulgadas ofrece control en movimientos repetidos, desde cortes finos de verduras hasta trocear piezas de pescado o carne. La presencia del mango mixto favorece agarre firme incluso con manos mojadas.
Consejos de cuidado
- Lavar a mano y secar inmediatamente para conservar la superficie martillada
- Afilado regular con una whetstone o afilador adecuado para mantener el filo
- Evitar lavavajillas y golpes contra superficies duras para preservar la dureza de la hoja
Este cuchillo está diseñado para aportar precisión y disfrute en cada preparación, sin promesas exageradas. Considérelo como un aliado sólido para tus tareas diarias en la cocina.
FAQ
Q: ¿Qué beneficios ofrece la hoja de 9 capas?
A: La construcción en 9 capas aporta flexibilidad, absorción de impactos y mayor resistencia a manchas, manteniendo un filo estable para cortes precisos.
Q: ¿Es adecuado para uso diario y gourmet?
A: Sí, su tamaño de 20 cm y el equilibrio óptimo permiten cocinar con cortes suaves en verduras, carnes y pescados.
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